Resumen del proyecto
Constantemente diferentes clientes nos contactan con el fin de buscar una soluciín para extender la vida útil de su producto.
Objetivos del proyecto
Nuestro equipo se ha esforzado constantemente por encontrar innovaciones donde no se comprometiera la calidad del producto, el diseño y la presentación del mismo.
Challenges
Trabajamos con nuestro equipo para manejar las diferentes condiciones de llenado, empaque y almacenamiento del cliente. El producto debía mantener temperaturas de cocción de 140-158 grados, procesamiento de HPP a un mínimo de 6000 barreras durante 3 minutos y almacenamiento a temperaturas refrigeradas de 41 a 45 grados. Tuvimos que realizar múltiples pruebas de laboratorio para encontrar las condiciones ideales y los parámetros de sellado para el producto.
Solutions
Los contenedores de alta barrera mantienen la frescura y el sabor en sus comidas favoritas sin requerir preservantes o pasteurización.